Hej !
Rackarns vad tiden går fort, det är redan mitten av januari !
Här i Småland har vi ingen snö och tusenskönorna blommar fortfarande i vår gräsmatta och en pelargon har självsått sig i gruset.
Den verkar trivas bra där...
Idag blir det frasiga chokladmaränger på "menyn", dom är alldeles, alldeles underbara så ta två !!
Efter önskemål så kör jag igång med en engelsk översättning igen - det var länge sen jag läste engelska så ni får ha överseende med det "grammatiska" :D
Kramar Madde
Hi !
The time flies and it´s already in mid-January. No snow in sight and the daisies bloom in the lawn...
By request I translate again and it is a very long time since I read English so it may be some "grammatical error", but then just correct me by mail :D
On the "menu" today, it will be chocolate meringues. They are so crispy and completely wonderful so please, take two...!!!
Love Madde XXX
Till c:a 15 små tar du...
2 äggvitor
100 g socker (c:a 1,1 dl)
några droppar citron
75 g choklad
Koka upp vatten i en kastrull och ta bort den. Sätt sedan en rostfri bunke (över kastrullen med vatten) innehållandes äggvitor, socker och citron och börja vispa försiktigt i början. Jag använde elvisp. Vispa upp ett vitt skum och fortsätt att vispa tills smeten är fast och att du kan vända bunken upp och ner utan att smeten rinner ur.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron och rör sedan ner den försiktigt i smeten med gaffel så att smeten inte blir helt brun utan att den ska marmoreras utav chokladen.
Klicka ut eller spritsa små maränger på bakplåtspapper, grädda i nedre delen av ugnen i 125 C i c:a 1 timme.
To get about 15 small meringues...
2 egg whites
100 g sugar
few drops of lemon
75 g chocolate
Boil water in a saucepan and remove it. Place a stainless steel bowl (over the saucepan with water) consisting egg whites, sugar and lemon and begin whisking gently at first. I used the electric mixer. Whip up a white foam and continue to whisk until the mixture is firm and that you can turn the bowl upside down whitout the mixture runs out.
Melt chocolate in water-bath or microwave and stir it down genlty into the mixture with a fork so it will be marbled and doesn`t become completely brown.
Drop the meringues or pipe it on oven paper on a baking plate, bake in the bottom of the oven at 125 C for about 1 hour.
