Hallongrottor Del 1, Raspberry stash



GLUTENFRITT
GLUTEN FREE



250 g smör, rumstempererat
1,5 dl socker
1 dl potatismjöl
5 dl glutenfritt mjöl/mix   + lite att rulla kakorna i
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
50 g finhackad vit choklad

hallonsylt till fyllning

Blanda samman alla torra ingredienser och blanda väl. Tillsätt smör, ägg och choklad och blanda noga. Det blir lite kletig deg. Ta lite glutenfritt mjöl på händerna och forma till bollar som du lägger i formar. Platta till dem bara yttepytte lite och tryck ner fingret i mitten så att det blir en grop i dem.
Fyll gropen med hallonsylt, grädda dem i mitten av ugnen i 175 C i ca 15 minuter.
Innan ni hugger in på dem så låt dom svalna ordentligt  : )
Jag har ett till supergott recept med hallongrottor och nån annan ingrediens i dem så jag återkommer med ytterligare ett recept längre fram....

Kram Madde

250 g butter, room temperatured
140 g sugar
80 g potato flour
300 g gluten free mix/flour
1 teaspoon of vanilla sugar
1 teaspoon of baking powder
1 egg
50 g finely chopped white chocolate

raspberry jam for filling

Mix all the dry ingredients well, add the butter, egg and chocolate and then blend well again. The dough becomes a bit sticky. Take some gluten free mix/flour on your hands and shape the cookies into balls and put them in baking cases. Flatten them a bit, take your finger and make a hole in the middle of them and fill the hole with raspberry jam. Bakes in the middle of the oven , 175 C, for about 15 minutes.
Let them get cold before you enjoy them : )

Hugs Madde

GRATTIS THERÉSE !!!!

Grattis till Therése med bloggen "Jag ska också äta och göra allt som alla andra !", du har vunnit bonaden med dom spralliga hönorna !

Kommer på posten inom snar framtid :O)

Tack alla som ville vara med och tävla !

Kram Madde

Myrstackar

GLUTENFRITT
GLUTEN - FREE

Goa´ och fina Myrstackar

100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk  kakao
ca 3 dl krossad/smulad glutenfri sockerkaka
1 msk punsch

chokladströssel till garnering

Rör ihop allt utom smulad sockerkaka och punsch till en kladdig smet, smula ner sockerkakan, blanda och sedan smaksätt med punschen, rör igen. Forma till små bollar och rulla dem i chokladströssel. Förvara dem i kylen.
Som vanligt...  vansinnigt gott till kaffet !

Kram Madde

Bröd med röda linser

GLUTENFRITT  GLUTEN-FREE

Mixade röda linser i bröd gör det så mjukt, gott och det blir inte torrt så fort.

230 g (=1 pkt Zetas röda linser) röda, kokta, sköljda avrunna linser
3 dl ljummet vatten
1 pkt jäst
1 msk sirap
1/2 dl rapsolja
1/2 tsk salt
2 dl havremjöl (det glutenfria)
c:a 5,5 dl glutenfritt mjöl/mix
brödkryddor

Mixa linserna med ljummet (37 C) vatten i mixer eller med mixerstav, smula ner jästen i bunke och ha över sirapen så den börjar att lösa sej.  Om lins-vätskan har blivit för kall så värm den till 37 C och häll sedan över den och lös upp jästen ordentligt i den.
Blanda i oljan, saltet och havremjölet (och ev. brödkryddor). Blanda väl och ha i det glutenfria mjölet/mixen  i omgångar och blanda väl ... igen !
Degen blir kladdig.
Låt den jäsa i 30 minuter i bunken och klicka sedan ut 18 st bröd på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa ytterligare i 30 minuter.
Grädda dem mitt i ugn, 200 C i c:a 10 minuter.

Mättande, mumsiga och mycket hållbara :)

Trevlig helg !
Kram Madde