Musli

Den här veckan har jag bara gjort lite musli. Det är smidigt och snabbt gjort. Tar alltid i kakao för att jag älskar chokladsmak och sen ger det en härlig mörk färg mot yoghurten om man nu ska tänka på design som jag gillar !!!

Jag tog:

3 dl havregryn, Sempers för glutenintoleranta

2 dl kokosflingor

1 dl sesamfrö

2 dl boveteflingor

2 dl hirsflingor

1,5 dl solroskärnor

1  dl rörsocker, strö

1-2 msk kakaopulver

Blanda ihop allt och häll över i en långpanna med bakplåtspapper i. 175 C i nedre delen av ugnen i c:a 15-20 minuter (beroende på hur tjockt lagret av musli blir).Låt svalna och sen mumsa !

Släng gärna i nötter och mandlar om du tål det, torkad frukt är också mumsigt !

Trevlig helg på er !

Kram Madde

Chokladkaka med kokostäcke à la Bounty

Detta recept har jag fått av min kompis Bodil som jag har "glutenfierat" : )

4 ägg

6 dl socker

200 gr smält smör

4 dl glutenfri mix (jag använde Semper)

1 msk vaniljsocker

1 dl kakaopulver

1 tsk bakpulver

Rör samman ägg och socker, rör ned avsvalnat smör. Blanda de torra ingredienserna väl och rör sedan ner det i smeten. Häll det i en långpanna, c:a 30 x 40 cm, och bred ut smeten. Grädda kakbotten mitt i ugn i 175 C i c:a 20 minuter.

Bountykrämen

200 gr rumsvarmt smör

2 ägg                                            

200 gr kokosflingor

4 dl florsocker

Här skulle man röra ihop allt till en go´ röra MEN bråttom som jag hade med att läsa så råkade jag smälta smöret och sen blanda ihop det och det gick jättebra ! Men då stod det en stund och "svällde" till sej lite, jag tror att det gick 1 timme.... Jag gjorde den innan jag bakade kakan. Hur du än gör så bred krämen över kakan när den har svalnat.

                Och om du vill ha ringlad smält choklad över så tar du 75 gr blockchoklad och smälter det och blanda i  1 1/2 tsk olja. Doppa en tesked i den varma chokladen och ringla ett snyggt mönster ovanpå kokostäcket.

Rena lördagsgodiset !

Trevlig helg ! Kram Madde

Chocolate cake with coconutcream

4 eggs

545 grammes sugar

200 grammes melted butter

265 grammes glutenfree flour/mix

1 tablespoon of vanilla sugar

40 grammes cocoa powder

1 teaspoon of baking powder

Stir eggs & suger, and stir down the butter (let it cool down first). Mix the dry ingredients and then stir it down into the buttermix. Put in oven paper in a roasting pan ( 30 x 40 cm) and pour the mixture in. Spread  it out. Bake in the middle of the oven for about 20 minutes in 175 C.

Let the cake cool down before you put the cream on.

Coconutcream

200 grammes butter, room temperature

240 grammes icing sugar

2 eggs

200 shredded coconut

Stir it all together into a smooth cream and spread it out on the chocolate cake. If you want to decorate it you´ll take 75 grammes of cooking chocolate and melt it down and the mix it with 1,5 teaspoon cooking oil and make some nice patterns on top of the cream.

Have a nice Saturday !

Hugs Madde xxx



Söndagspyssel

Sitter och pysslar lite med mina "Panelhönor". Dom är långifrån färdiga, det ska sys zigzag eller langett runt om alla delar och så ska det kviltas en del.  Jag lägger ut den färdiga kvilten sen så ser ni skillnaden ! Jag tycker om tygerna - det blir liksom lite vår i luften av dem !!! Kram Madde

Sunday,  funny day !

Busy oneself with my pattern "Crazy Chickens"

and it is not finished - yet ! I will sew around the bodyparts with sicksack in different colours and then quilt it all. I exhibit it also when its finished so you can see the difference - before and after :)

I like the fabrics - they remind me of spring in some way !

Hugs Madde xxx

Chokladkakor, Chocolatecookies

Då kör jag med havregryn igen. Som ni förstår så gillar jag verkligen det !

125 gr rumsvarmt smör
1, 5 dl socker
1, 5 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
3 dl glutenfri mix
5 dl Sempers havregryn för glutenintoleranta
1 tsk bakpulver
200 gr mörk choklad

Blanda alla torra ingredienser utom chokladen i matberedare eller bunke. Rör om så allt blandas väl. Ha i smör, ägg och grovhackad choklad och blanda ordentligt. Dela smeten i 2-3 delar, rulla delarna till knubbiga rullar och slå in dom i folie (jag brukar använda bakplåtspapper) och lägg dem i frysen minst ett par timmar. Jag brukar göra degen på kvällen och ha den i frysen över natten, tycker dom "uppför"sej bättre då ! Sätt ugnen på 175 C, ta fram rullarna och skär dem frysta i 1/2 - 1 cm tjocka skivor. Lägg dem på bakplåtspappersklädda (puh, långt ord...) plåtar, grädda mitt i ugn c:a 10-12 minuter.

Jag har inte bestämt än vad jag ska baka nästa vecka, det borde väl kanske vara något utan havregryn ... men man kan aldrig vara säker !
Ha en härlig helg !
Kram Madde


CHOCOLATECOOKIES

Once again I make cookies with oat flakes, as you might already know - I do love it !!!

125 grammes butter, softened
110 grammes sugar
110 brown sugar
2 eggs
2 teaspoons of vanilla sugar
200 grammes glutenfree mix
160 grammes oat flakes, gluten free
1 teaspoon bakingpowder
200 grammes dark chocolate

Mix all dry ingredients except the chocolate, mix well. Add the butter, eggs and the choped chocolate, mix well again. Divide the paste into 2-3 parts. Roll them to chubby rolls and wrap them up into plastic sheeting (I actually use oven paper) and put them in the freezer for at least 2 hours ( I always have them in the freezer over the night - I think they gets better then).  Take the rolls out of the freezer, cut them big (and frozen)     1/2 - 1 cm.
Lay them on a baking plate with oven paper on, bake in the middle of the oven (175 C) for about 10-12 minutes.


I haven´t decided yet what I will bake next week - but it will probably be something whitout oat flakes... But one can`t be sure !
Have a nice weekend :)
Hugs Madde xxx

Dags för skolan igen ?

Hej på er !

Idag har jag skickat in en ansökan till en distanskurs, superkul ! Håll tummarna att jag kommer med i kursen.
Det var ett tag sen jag gick i skolan - men detta är ju lite skillnad. Först å främst är det ju frivilligt nu och så är det på distans så man kan ju planera studietiden själv. Nice !
Ikväll blir det lugnt här hemma med lite "Miss Marple" på tv:n.
Lägger ut en bild på min Magnolia och drömmer mig bort till våren (igen...). Här är det tö och jag hoppas verkligen att vi slipper mer snö !
Trevlig söndagkväll :)
Kram Madde

Hallo !

I´m longing for springtime and hopefully I will  be studying at that time !
This is a photo of my Magnolia and I´m waiting impatiently for its floweringseason.
So until spring has arrived I can only dream of it.
Have a nice sunday evening : )

Lots of hugs
Madde xxx

Bregottkakor

Dessa kakor rör du ihop snabbt och är som allt annat kaloririkt - jättegoda !!!

1 liten grön Bregott (300 gr)

1 1/2 dl socker

2 dl maizena

3 dl glutenfritt mjöl/mix

1 tsk bakpulver

Blanda alla torra ingredienser väl och rör i rumstempererat Bregott, blanda ordentligt.

Degen blir lite kladdig.

Lägg  1 rågad  tesked i muffinsformarna och grädda i nedre delen av  ugnen, 125 C i c:a 25-30 minuter.

Det blir mellan 35 - 40 st kakor.

Kramar Madde

Buttercookies

300 grammes butter

135 grammes sugar

130 grammes corn flour

190 grammes glutenfree flour

1 teaspoon baking powder

Mix all the dry ingridients and stir down the butter which has a room temperature.Mix well.

The paste is doughy. Put 1 large teaspoon of paste in baking cases (you´ll get 35-40 cookies).

Bake them in the lower part of the oven, 125 C for about 25-30 minutes.

Hugs Madde xxx